Olivenöle können, was Qualität und Geschmack betrifft, sehr unterschiedlich sein. Wie aber erkenne ich ein wirklich gutes Olivenöl? Gibt es Hinweise auf dem Etikett? Was bedeutet Kaltextraktion oder Extra vergine? In unserem italienischen Restaurant am Berliner Wittenbergplatz verwenden wir natürlich täglich frische, hochwertige Olivenöle. Hier sind unserer Tips.